教えて貰おうかな

母親は体質的にニンニクが駄目(味自体は好みらしいが)で、GOLDの家庭ではニンニク料理は母親以外が作る事になっているよ。
元調理師だけあって、母親はニンニクを使わなくても説得力のある色んな料理を編み出すよ。
しかし、どうしても味の活力ニンニクが無いと物足りない料理(特に中華とイタリアン)はGOLD達個人が各自ニンニクを入れて作っているよ。
しかし、ニンニク無しで本当に凄い中華が2つ。
ニラと玉葱とキャベツに味噌を加えて作る餃子に、物凄く優しい味の麻婆豆腐。
どちらも中華食堂でお金を取れるだけの味であり、これは覚えたいところだよ。
独立した時の為に、今の内に教えて貰えるよう頼む事にするよ。
麻婆豆腐はニンニクの効いたのも好きだが、餃子はどこの店もニンニクの味ばかりな印象で、肉や野菜の味が消えている。
餃子はニンニクを入れない方が味が良く分かると感じた。
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キバヤシ


クラシックと吹奏楽とジャズと民族楽器を愛する静岡人。
音楽日記にてクラシックと吹奏楽のレビューを書く。
最近では仕事の合間に行う作曲と、多数集めたCDを聴くのが趣味。
プロフィール画像のキバヤシは心の友と思っているのだが、何とMMRを読んだ事が無い。

ここでは毎日更新をモットーとし、作曲状況や日頃思った事を徒然と書く。
業者コメントが鬱陶しいので「http://」はコメントで使用不可。
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