牛スジカレー成功!

今日は先日スーパーで買い物している時に思いついた牛スジを使ってのカレーを作ってみたよ。
いつも母親が作るカレーと違う味にしようと思ったのだが、牛スジの出汁と隠し味の差で結構美味しいのが完成したよ。
圧力鍋を使って楽々の牛スジの調理だったので、前回の牛スジ煮込みみたいに時間はかからなかったよ。
独特の出汁が出て美味しいカレーが出来たし、牛スジカレーはお勧めと言えるよ。
取りあえず先に茹でて灰汁を念入りに取る事程度を守れば美味しく仕上がると思うよ。
まさにGoogle先生とクックパッド先生様々だよ。
今は作りたい料理をググればある程度のやり方が載っているからね。
隠し味のウスターソース(これは所持していないので中濃ソースで代用)ケチャップ・ハチミツなどは記事を見なければ思いつかなかったしね。
他に独自の調味料としてインスタントコーヒーを少々入れて苦味をコクを出してみたよ。
これは本当に少量じゃないと味が苦くなって駄目なので要注意だよ。

実は、母親がニンニクが苦手なのでカレーを作っても食べる事が出来ないよ。
家族の為に作ってくれるのだが、やはり自分が食べないので味付けがいい加減になると本人談。
なので、カレーはGOLDや弟が作るのが1番良いと思っていたよ。
作るのは簡単(美味しく作るのは練習)なので、これからもカレーはGOLDが作るようにしたいよ。
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キバヤシ


クラシックと吹奏楽とジャズと民族楽器を愛する静岡人。
音楽日記にてクラシックと吹奏楽のレビューを書く。
最近では仕事の合間に行う作曲と、多数集めたCDを聴くのが趣味。
プロフィール画像のキバヤシは心の友と思っているのだが、何とMMRを読んだ事が無い。

ここでは毎日更新をモットーとし、作曲状況や日頃思った事を徒然と書く。
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