激辛唐辛子の使い道

弟が育てている激辛唐辛子は妙に沢山収穫出来てしまったよ。
ハバネロとかジョロキアより辛いのが20個以上あったり。
そして、ラスボスなキャロライナ・リーパーが徐々に収穫出来ているよ。
この何とかリーパーは辛すぎるらしいので、恐くて試していないよ。
トリニダード・スコーピオンとかナーガ・モリッチを中心に激辛料理を試したよ。
定番はやっぱりカレーとか麻婆豆腐だね。
カレーだと、カレーのルー1箱で唐辛子1個が適量かな。
麻婆は豆腐3丁使うと丁度良いみたいだよ。
そして、本日は鶏肉の脂とオリーブオイルで炒めた(揚げた)唐揚げ風を試したよ。
直接食べないので、2個使ったが、400グラム程度の唐揚げ用肉で丁度良かったよ。
味付けはクレイジーソルトのみ。
次に試すとなると、韓国風料理かな?
でも、韓国唐辛子は見た目と違って辛くないので意外と激辛料理は少ないらしいよ。
メキシコ料理なんかも考えようかな?
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キバヤシ


クラシックと吹奏楽とジャズと民族楽器を愛する静岡人。
音楽日記にてクラシックと吹奏楽のレビューを書く。
最近では仕事の合間に行う作曲と、多数集めたCDを聴くのが趣味。
プロフィール画像のキバヤシは心の友と思っているのだが、何とMMRを読んだ事が無い。

ここでは毎日更新をモットーとし、作曲状況や日頃思った事を徒然と書く。
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